＊ 燃面 ＊

讓身體和靈魂燃燒的，

除了路過(guò)的風(fēng)景，還有一碗面。

——《日食記 · 燃面》

＊ 燃面做法 ＊

1、買(mǎi)來(lái)腌制的芽菜洗凈控水，切碎，油鍋中翻炒五分鐘。喜歡葷的可加五花肉糜一起炒。

2、花生米用干鍋炒到焦香微黑，去外層黑衣，放入碗中搗碎。

3、將水葉子面（買(mǎi)不到用普通堿面替代）入水煮，切勿煮太軟爛，煮完充分甩干，加香油拌勻防黏連。

4、面上淋紅油、花椒油、醬油、撒花生碎、芽菜、蔥花。燃面完成！

＊ 涼糕做法 ＊

1、50g涼糕粉和120g清水混合，充分?jǐn)嚢杈鶆?。鍋中煮?00g清水，倒入調(diào)開(kāi)的涼糕粉，中火10分鐘，期間不停攪拌防止粘鍋。

2、煮好后倒入小碗中，冷卻兩小時(shí)以上，倒扣放置。

3、50g紅糖和100克清水入鍋小火熬煮15分鐘，做成紅糖漿，略微放涼，淋上涼糕。

燃面+涼糕