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酸蘿卜炒鹵豬皮：養(yǎng)顏開胃兩不誤

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今天立夏了。立夏時節(jié)，萬物繁茂。古有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀?！边@時夏收作物進(jìn)入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。

坐鍋熱油，入干花椒、干辣椒爆香；

加兩勺豆瓣醬炒出紅油，放鹵豬皮，略翻炒；

放酸蘿卜條、新鮮青椒塊，加少許鹽，

（因為鹵豬皮、酸蘿卜有咸味了），

再加少許高湯、老抽，炒至湯汁基本收干，

放味精，起鍋裝盤。

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