香菇是著名的食用菌之一，香菇的栽培和食用在我國約有七百年的歷史，一向被視為“山珍”。京山產“京燕”牌香菇九一年在國家工商總局正式定名注冊，同年被中商部評選為優(yōu)質產品，在國內同類產品中屬唯一首舉，同時也是食用菌家族之佼佼者。

京燕牌香菇較之其它菇類，具有肉質肥厚、花紋明顯、香味獨特、營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢，所含胺基酸、維生素、炭水化合物、蛋白質、纖維素，還有鐵、鈣、葫羅卜素等礦元素，對人體具有特殊的營養(yǎng)與理療抗癌作用，是風靡當令世界的黑色保健食品。長期以來該產品為山區(qū)經濟的發(fā)展和出口創(chuàng)匯建立了一定的功績，一直為國際市場的搶手貨。