散文：楚臺(tái)風(fēng)來(lái)，醬香滿懷，旗開浩勝，人間至味！

作者：黃浩勝

楚臺(tái)風(fēng)來(lái)，攜著千年楚韻與赤水河的靈氣，輕拂過(guò)每一滴醞釀中的玉液。這風(fēng)，源自楚莊王置酒之典與苞茅縮酒之儀，穿越八百載云夢(mèng)澤國(guó)的酒香，終在黔北仁懷的茅臺(tái)故郡中凝萃為楚臺(tái)醬魂。昔有宋玉與楚襄王游于云夢(mèng)之臺(tái)，留下“楚臺(tái)”意象，化作文脈中一縷飄香記憶；今有楚臺(tái)佳釀，以秬鬯敬天之心，采赤水河之甘醇，融荊楚山河之豪邁，成就杯中琥珀流光。

醬香滿懷，是時(shí)光與匠心的雙重淬煉。楚臺(tái)醬酒承古法之秘，行“三高三長(zhǎng)”之術(shù)：高溫制曲，63℃的烈焰馴化產(chǎn)香微生物；高溫堆積，讓酒醅在天地間自由呼吸；重陽(yáng)投料，順應(yīng)天時(shí)地脈。九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，基酒歷經(jīng)365日修煉，再于陶壇中沉睡三年。終得玉振金聲之初飲，云蒸霞蔚之再品——入口醬香突出，中段綿甜細(xì)膩，尾韻悠長(zhǎng)回甘，空谷幽蘭之香縈繞舌尖，綿柔如云，醇厚如山。

旗開浩勝，既是凱旋的號(hào)角，亦是楚臺(tái)新章的華彩。此酒由楚臺(tái)醬酒與實(shí)業(yè)家黃浩勝聯(lián)袂打造，精選窖藏20年以上基酒，由第四代傳人嚴(yán)偉親手勾調(diào)。瓶身鐫刻楚國(guó)青銅云紋，線條剛勁，寓意“旗開得勝、浩氣長(zhǎng)虹”。昔有元曲云“旗開得勝，馬到成功”，今有楚臺(tái)“旗開浩勝”，以豪邁氣度贈(zèng)人間：賀金榜題名，慶事業(yè)騰達(dá)，伴英雄橫渡長(zhǎng)江后舉杯長(zhǎng)嘯。84歲的鄒金寧教授譽(yù)其為“楚人自己的茅臺(tái)”——此非虛言，乃楚魂與醬香共鳴的回響。

人間至味，在酒中，更在酒外。它是屈子臨風(fēng)把酒賦《九歌》的詩(shī)意，是長(zhǎng)江水文化聯(lián)盟老者“樂(lè)伴長(zhǎng)江為光榮”的慨嘆，亦是微醺文人即興揮毫寫就《楚臺(tái)賦》的雅興。一杯楚臺(tái)，七分沉潛厚土，三分縹緲太清：可飲出赤水河的滄桑、楚莊王問(wèn)鼎中原的雄心，亦能品得布衣之交的溫暖、人生得意的酣暢。恰如詩(shī)云：“人間至味是瓊漿”——此至味，非僅舌尖之歡，更是文化血脈的蘇醒，精神故鄉(xiāng)的回歸。

……

楚臺(tái)之頌，永續(xù)華章。

從石甑活化石到楚臺(tái)廳的文人雅集，從茅臺(tái)秘境到黃鶴樓畔的舌尖鄉(xiāng)愁，楚臺(tái)醬酒以四百年返鄉(xiāng)路，釀就一場(chǎng)跨越時(shí)空的重逢。當(dāng)您舉杯，飲下的不僅是醬香之粹，更是楚文化千年不絕的馥郁與鏗鏘。