昝女士家里儲(chǔ)存的滯銷(xiāo)白菜。本報(bào)記者 馬婧攝
一個(gè)多月以來(lái)，56歲的菜農(nóng)昝（zǎn)女士幾乎沒(méi)睡過(guò)一次安穩(wěn)覺(jué)，本以為自家蔬菜能順利進(jìn)入北京超市，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，但100多萬(wàn)斤大白菜如今依舊滯銷(xiāo)在家中。作為北京市民冬季的當(dāng)家菜，大白菜迎來(lái)了大量上市的季節(jié)，但北京周邊的多個(gè)主產(chǎn)區(qū)卻遭遇“賣(mài)難”。新發(fā)地監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年大白菜價(jià)格一度跌至5年來(lái)最低，近日隨著氣溫大幅下降價(jià)格才有所回升，但菜農(nóng)們依然面臨賠錢(qián)甩賣(mài)的風(fēng)險(xiǎn)。
大白菜滯銷(xiāo)愁壞菜農(nóng)
昝女士是河北省玉田縣邵官屯村的蔬菜種植大戶(hù)，一個(gè)多月前，她望著長(zhǎng)勢(shì)喜人的菜田，期待賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，但蔬菜成熟后，她卻寒了心。
“今年我改良了種植方法，沒(méi)有給大白菜打農(nóng)藥，口感也更好，到北京哪個(gè)超市賣(mài)都會(huì)受歡迎?！标门吭拘判臐M(mǎn)滿(mǎn)，沒(méi)預(yù)料到，11月初收購(gòu)商的報(bào)價(jià)一斤只有7分錢(qián)，而她的成本已經(jīng)接近每斤3毛錢(qián)。昝女士決定再等等。
天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，大白菜極容易凍爛在地里。11月3日，昝女士帶著30名工人到地里收割大白菜，再一車(chē)車(chē)?yán)丶遥?00多萬(wàn)斤大白菜塞滿(mǎn)了家里的大棚和地窖。
整體來(lái)看，昝女士今年的種菜成本比去年高了三分之一，但大白菜價(jià)格卻降到了5年來(lái)最低。她介紹，去年種的大白菜一直囤到今年春節(jié)才全部賣(mài)出去，不料春節(jié)期間的價(jià)格不升反降，讓她賠了20多萬(wàn)元?！敖衲昵闆r可能更差，想到這兒就想流淚?！彼f(shuō)。
相比之下，一些家里沒(méi)有窖或窖不夠用的農(nóng)戶(hù)，只能把大白菜碼放在菜地里，有的農(nóng)戶(hù)缺少資金和人力，只能簡(jiǎn)單地給白菜罩上塑料膜。
記者上周六在玉田蔬菜主產(chǎn)區(qū)看到，一些塑料膜被寒風(fēng)刮起，大白菜已經(jīng)被凍成了“冰棍兒”。
偌大的菜田里，只看到一輛貨車(chē)，正在寒風(fēng)里為大白菜裝車(chē)的王大姐說(shuō)，今年她種了20畝大白菜，這是頭一天開(kāi)賣(mài)?！耙唤飪擅?，賠錢(qián)也總比凍在地里強(qiáng)”。
近幾天，蔬菜收購(gòu)價(jià)隨著嚴(yán)寒天氣的到來(lái)有了小幅上漲，但收菜需求越來(lái)越少了。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)估算，玉田大白菜一半以上都供應(yīng)京城，目前，約有三分之一的大白菜還處于滯銷(xiāo)狀態(tài)。
消費(fèi)需求減少產(chǎn)量過(guò)剩
其實(shí)，不僅僅是玉田，今年冬天，山東、河南、山西等大白菜主產(chǎn)區(qū)，都遇到了大白菜滯銷(xiāo)的難題，而這在往年也經(jīng)常出現(xiàn)，大白菜似乎陷入了頻繁滯銷(xiāo)的怪圈兒。
玉田縣宏騰農(nóng)民種植養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人計(jì)春偉介紹，造成今年大白菜滯銷(xiāo)的主要原因是產(chǎn)量過(guò)剩。“今年農(nóng)民以為價(jià)格會(huì)漲，所以種的大白菜比去年多。”他說(shuō)，農(nóng)民主要憑感覺(jué)種植，種的時(shí)候也不知道能不能賣(mài)出去。
“目前蔬菜大棚的訂單種植比較多，大田種植受天氣影響比較大，商家也會(huì)擔(dān)心品質(zhì)不穩(wěn)定的問(wèn)題?！泵啦司W(wǎng)大白菜業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人張勇為坦言，商家代替老百姓到產(chǎn)地選購(gòu)蔬菜，會(huì)按照一定標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先選擇品質(zhì)好的產(chǎn)品，如果在種植前下了訂單，會(huì)擔(dān)心質(zhì)量難以保證。
大白菜進(jìn)京后，成本還要上漲一大截。張勇為算了一筆賬，如果產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)為0.14元一斤，加上人工裝卸和運(yùn)輸成本，大白菜至少賣(mài)到每斤0.24元到0.25元才不賠本，但公司上月曾以0.19元的價(jià)格網(wǎng)上促銷(xiāo)?！昂芏喑幸彩怯么蟀撞舜黉N(xiāo)吸引客流，哪怕大白菜本身不掙錢(qián)?！彼f(shuō)。
經(jīng)常買(mǎi)菜的市民明顯感受到，在其他蔬菜漲價(jià)的同時(shí)，大白菜一直是“白菜價(jià)”，一斤只有幾毛錢(qián)。在常營(yíng)附近的菜店里，目前北京本地大白菜每斤售價(jià)0.4元，一些連鎖店的促銷(xiāo)價(jià)低至0.29元。與此同時(shí)，蔬菜品種的豐富讓市民對(duì)冬儲(chǔ)大白菜的需求量大幅下滑。記者獲悉，每年都銷(xiāo)售冬儲(chǔ)大白菜的同日升北新橋糧行，今年冬儲(chǔ)大白菜銷(xiāo)量不到16萬(wàn)斤，比去年少了一半。
新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)顯示，11月18日，大白菜批發(fā)均價(jià)跌至每斤0.21元的低谷，12月5日起有小幅回升，目前也僅為每斤0.3元。
精品農(nóng)業(yè)破解滯銷(xiāo)難題
為了幫助菜農(nóng)，不少企業(yè)紛紛到白菜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行批量采購(gòu)，也有網(wǎng)友發(fā)起了助農(nóng)采摘活動(dòng)。這些助銷(xiāo)售活動(dòng)給農(nóng)民送來(lái)了溫暖，但無(wú)法從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的難題。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)研究中心副主任崔長(zhǎng)彬博士分析，大白菜滯銷(xiāo)的主要原因在于農(nóng)戶(hù)普遍規(guī)模小，駕馭市場(chǎng)能力弱。大白菜主產(chǎn)區(qū)可以通過(guò)制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，走規(guī)?；唵无r(nóng)業(yè)的道路，與采購(gòu)商簽訂協(xié)議將蔬菜的價(jià)格和需求量提前鎖定。針對(duì)采購(gòu)商對(duì)蔬菜因不可抗力而產(chǎn)生的產(chǎn)量、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂(yōu)，可由縣級(jí)政府和保險(xiǎn)公司合作，以聯(lián)辦共保的方式，提供特色農(nóng)產(chǎn)品的保險(xiǎn)服務(wù)。
此外，蔬菜種植也面臨同質(zhì)化的問(wèn)題。隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)食品要求更高，通過(guò)提高蔬菜品質(zhì)，打造特有品牌，走精品農(nóng)業(yè)之路，也會(huì)更有助于蔬菜賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。
一些地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)型嘗試。今年，延慶區(qū)姚官嶺村的菜農(nóng)就感受到了豐收的喜悅。去年，村里100多萬(wàn)斤大白菜滯銷(xiāo)，基本沒(méi)有賺到錢(qián)。今年，全村轉(zhuǎn)變思路，只種植了30萬(wàn)斤大白菜，這些蔬菜不打農(nóng)藥，不上化肥，雖然產(chǎn)量低，但檔次明顯提高，也更好賣(mài)了。姚官嶺村黨支部書(shū)記張小靜介紹，今年每畝收入一茬為3500元，去年兩茬加起來(lái)每畝才收入2000元?！邦A(yù)計(jì)到后年，村里大白菜可以達(dá)到有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)?！睆埿§o說(shuō)。
